Posts com a Tag ‘manter o pão fresquinho’

Armazenar e conservar os alimentos sempre foi um desafio para os seres humanos, por muitos anos os alimentos foram enterrados ou até mesmo imersos em gordura bovina ou suína para durarem mais tempo, depois do surgimento da geladeira muita coisa mudou, hoje em dia com o uso do ozônio a durabilidade dos alimentos aumentou ainda mais, gerando uma pós vida nunca antes imaginada, no caso de alguns alimentos a durabilidade mais que triplicou devido a ação do ozônio, muitas indústrias já estão usando essa tecnologia como por exemplo empresas de frutas e queijos.

Mas mesmo com todos esses recursos muitas pessoas ainda ficam confusas na hora de guardar de maneira correta cada tipo de alimento, abaixo vamos citar algumas regras simples mas muito eficazes para você manter o alimento sempre gostoso e fresquinho.

 

Vegetais

Ao contrário do que muitos pensam armazenar vegetais, como batata e cebola, na geladeira pode estragá-los mais rápido ainda. Vegetais de raízes longas devem ficar em local seco e não tão frio, ou seja, para dar-lhes vida mais longa o melhor é mantê-los frescos e longe da luz, impedindo a germinação. Uma alternativa é armazenar vegetais em sacos de papel em um armário, porque eles são mais porosos do que o plástico. Não se deve guardar batatas e cebolas juntas, porque, produzem gases prejudiciais às duas.

 

Queijos

Por possuírem enorme diversidade, para cada tipo de queijo existe um método próprio de conservação. Os queijos de massa mole, por exemplo, devem ser guardados na parte inferior da geladeira e em recipientes fechados. Os de massa semi-cozida devem ser guardados na parte inferior da geladeira, embrulhados em papel alumínio. Se inteiros, devem ser guardados onde não sofram variações de temperatura, cobertos com pano úmido. E os queijos duros e defumados devem ser cobertos e guardados em local com temperatura em torno de 18ºC. Não congele queijos, pois afetará seu sabor e textura.

 

 

Alimentos secos

Cereais, biscoitos e outros alimentos secos armazenados em sacos plásticos podem ficar sem sabor e acelerar a deterioração. A ideia é organizar esses alimentos em frascos com uma boa vedação, colocar em local fechado e ao abrigo da luz.

 

 

 

Pães

Muitas pessoas não conseguem entender porque o pão estraga de uma hora para a outra. O ideal é mantê-lo em temperatura ambiente, em um lugar fresco e seco e longe da luz solar direta. Colocar na geladeira não é a melhor opção, pois extrai a umidade e o pão seca rapidamente. Para cada pão também existe uma forma de armazenamento diferente. Os pães fatiados de sanduíche  por exemplo, devem ficar na própria embalagem para reter a umidade. Já os pães caseiros ou feitos de forma artesanal em padarias devem ser mantidos em embalagem de papel para mantê-los crocantes. O pão caseiro pode ficar esponjoso em um saco plástico úmido.

Ervas

Assim como as flores, ervas frescas armazenadas na água irão reter o sabor e a textura por mais tempo do que se estivessem soltas na geladeira. Ervas suaves como salsa, manjericão e coentro fresco devem ficar armazenados em vidro com cerca de uma polegada de água, fora da geladeira. Deve-se aparar os talos e colocá-las na água. Já as ervas como alecrim, sálvia e tomilho podem ficar na geladeira, mas enroladas em uma toalha umedecida e depois dentro de um saco de compras reutilizável.

 

 

Fonte: http://www.blogdojoe.com.br

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