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No último dia 6 de outubro a professora Suse Botelho da Silva da Engenharia de Alimentos da Unisinos ministrou a palestra “Uso do ozônio no processamento de alimentos”. A palestra ocorreu dentro da  XVIII SAEDA – UFRGS (Semana Acadêmica da Engenharia de Alimentos).

O Curso de Engenharia de Alimentos da Unisinos é parceiro da OZ Engenharia desde 2008, desenvolvendo pesquisas que utilizam o ozônio na conservação e processamento de alimentos. Em junho de 2010, através de projeto contemplado pelo FINEP, foi inaugurado o Laboratório de Inovação Tecnológica “Tecnologia do Ozônio em Alimentos”, localizado no campus da universidade em São Leopoldo/RS.

A palestra ministrada pela professora Suse está disponível no blog das engenharias da Unisinos e pode ser acessada no link: http://tinyurl.com/6xp83w5

A OZ Engenharia busca sempre o aprimoramento tecnológico no desenvolvimento de soluções para a melhor aplicação do ozônio em diversos setores. Para isso acredita que a parceria com universidades é essencial. Uma das instituições parceiras da OZ é a UNISINOS (Universidade do Vale do Rio dos Sinos), com a qual possuímos convênio desde 2008 para pesquisa na área de Engenharia de Alimentos. O setor está em expansão, mas pouca gente sabe o que faz um Engenheiro de Alimentos.

O Curso de Engenharia de Alimentos estuda o processo de industrialização dos alimentos, envolvendo matérias-primas, controle de qualidade, processos tecnológicos, conservação e armazenamento. Por meio da aplicação de conhecimentos de ciências exatas, biológicas e tecnológicas, você aprende a desenvolver novos produtos alimentícios e soluções inovadoras nos processos produtivos.

A parceria entre a OZ Engenharia e o Curso de Engenharia de Alimentos da UNISINOS já está rendendo frutos. Através de projeto contemplado pelo FINEP foram disponIbilizados equipamentos geradores de ozônio e profissionais que colaboraram para pesquisa na área, como lavagem de pescados, no armazenamento de produtos em câmaras frias e na conservação em gelo ozonizado.

Em junho de 2010 foi inaugurado o Laboratório de Inovação Tecnológica “Tecnologia do Ozônio em Alimentos”, localizado no campus da universidade em São Leopoldo/RS.  Essa parceria possibilita e intensifica pesquisas relacionadas ao desenvolvimento tecnológico e envolvendo os estudantes, bem como auxilia em trabalhos de conclusão de curso (TCC).

Para saber mais sobre o curso acesse a página no novo portal da UNISINOS: http://tinyurl.com/3ozp46u

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