Posts com a Tag ‘Alimentos’

Nesta quarta-feira, dia 8 de junho, comemora-se o Dia do Citricultor. De acordo com Marcelo Duarte, no livro A origem de datas e festas (Panda Books), a origem da comemoração teve início em 1968, no 40º aniversário da Estação Limeira, na unidade de pesquisa de citricultura criada na cidade de Limeira, (SP).

Durante o evento, Ody Rodrigues, chefe da antiga seção de Citricultura do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), sugeriu a escolha de um dia para divulgar e discutir assuntos ligados à citricultura. Assim, o dia do Citricultor ficou estabelecido como 8 de junho.

A OZ Engenharia aproveita a oportunidade e parabeniza seus clientes que trabalham no ramo da citricultura! Atividade que tem grande importância econômica e social em nosso país.

Segundo dados divulgados pela CitrusBR (Associação Nacional dos Exportadores de Sucos Cítricos), o setor citrícola movimenta anualmente quase 15 bilhões de dólares, gerando 230 mil empregos e contribuindo para o desenvolvimento do País e sua inserção na economia internacional.

Fontes: CitrusBR e Andef

A OZ Engenharia busca sempre o aprimoramento tecnológico no desenvolvimento de soluções para a melhor aplicação do ozônio em diversos setores. Para isso acredita que a parceria com universidades é essencial. Uma das instituições parceiras da OZ é a UNISINOS (Universidade do Vale do Rio dos Sinos), com a qual possuímos convênio desde 2008 para pesquisa na área de Engenharia de Alimentos. O setor está em expansão, mas pouca gente sabe o que faz um Engenheiro de Alimentos.

O Curso de Engenharia de Alimentos estuda o processo de industrialização dos alimentos, envolvendo matérias-primas, controle de qualidade, processos tecnológicos, conservação e armazenamento. Por meio da aplicação de conhecimentos de ciências exatas, biológicas e tecnológicas, você aprende a desenvolver novos produtos alimentícios e soluções inovadoras nos processos produtivos.

A parceria entre a OZ Engenharia e o Curso de Engenharia de Alimentos da UNISINOS já está rendendo frutos. Através de projeto contemplado pelo FINEP foram disponIbilizados equipamentos geradores de ozônio e profissionais que colaboraram para pesquisa na área, como lavagem de pescados, no armazenamento de produtos em câmaras frias e na conservação em gelo ozonizado.

Em junho de 2010 foi inaugurado o Laboratório de Inovação Tecnológica “Tecnologia do Ozônio em Alimentos”, localizado no campus da universidade em São Leopoldo/RS.  Essa parceria possibilita e intensifica pesquisas relacionadas ao desenvolvimento tecnológico e envolvendo os estudantes, bem como auxilia em trabalhos de conclusão de curso (TCC).

Para saber mais sobre o curso acesse a página no novo portal da UNISINOS: http://tinyurl.com/3ozp46u

As mudanças climáticas já causam efeitos sobre a segurança alimentar no mundo. A afirmação foi feita pelo professor Ewen Todd, da Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, durante o simpósio da Associação Americana para o Avanço da Ciência, de acordo com informações do site Science Daily.

O professor organizou um estudo sobre como as alterações climáticas afetam a segurança alimentar – vários especialistas apontam que o problema vai piorar nos próximos anos se as causas das mudanças climáticas não forem enfrentadas.

“A mudança climática é inevitável e causa implicações para produtos vegetais e animais”, disse Todd, que também afirmou que existe uma série de exemplos dos efeitos sobre a oferta mundial de alimentos.

Um deles é o Vibrio, um patógeno encontrado em águas quentes do oceano que, associado aos alimentos, pode provocar doenças. De acordo com o pesquisador, o patógeno se tornou mais comum no norte dos Estados Unidos nos últimos anos com o aumento da temperatura da água.

O estudioso citou as condições meteorológicas extremas, como secas e chuvas intensas, como causadores de impacto sobre a oferta mundial de alimentos. Segundo ele, em algumas áreas, as culturas estão sendo gradativamente eliminadas, resultando em aumento nos preços dos produtos e outros problemas, como as doenças.

Reprodução: Site Terra

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