A OZ Engenharia acaba de firmar um convênio com a Universidade Estadual Paulista (UNESP) para execução do projeto “Avaliação dos aspectos nutricionais e antinutricionais de alimentos cultivados em sistema orgânico e convencional, submetidos a ozonização e tratamento térmico”. A coordenação fica a cargo da Profª. Drª. Giuseppina Pace Pereira Lima e da Engª. Drª. Luciana Manoel e participação de Luciana Manoel, Tatiana Machado e Adelita Kelen Antunes Gomes.

O projeto que inicia ainda no ano de 2012 terá sua conclusão em 2017, nesse tempo será avaliado a influência do tipo de cultivo e a aplicação de um sanitizante alternativo e seguro (ozônio), para os alimentos em substituição do cloro, também irá avaliar a tolerância de frutas e legumes quanto a doses e exposição a água ozonizada, avaliando qualidades nutricionais, microbiológicos e os aspectos bioquímicos dos produtos.